オランダ食品教会（FSIN )の情報によると、昨年のケータリング業界の売上高は119億6700万ユーロで、2023年と比較して4,3%と小幅な成長を記録した。この理由は価格の常用によるものだと同協会。また、禁煙の物価上昇の影響も消費者に浸透しており、多くのオランダ人は外食が高須居ると感じている。しかし、FSINは、今年のケータリング業界の総売上高が約4%増加すると予想している。理由は、「消費者が財布の紐を握り続けたとしても、インフレに加えて、2025年には若干の成長が見込まれる」からだ。 「経済期待は素晴らしいものではないが、劇的でもない」とFSIN。
1月15日 NOS